大肠菌群超标？紫燕百味鸡回应 内检结果均合格
12月7日，上海紫燕食品股份有限公司发布致消费者的情况说明，表示公司对网上流传的视频内容高度重视，并依据视频内容对相关生产批次产品出厂检测报告进行了调查核实。结果显示，相关产品的内检均符合相关法规标准要求。
近日，一位测评博主发布了对紫燕百味鸡卤味产品的检测报告。该博主从多家卤味品牌官方旗舰店购入了卤味样品进行检测，在测试中采用了“五平行检测”，即每种产品测试5个样品。检测结果显示，紫燕百味鸡的夫妻肺片和香辣鸭脖菌落超标，夫妻肺片、香辣鸭脖、五香腐竹发现了过量的大肠菌群，其中鸭脖和夫妻肺片5个样品的大肠菌群都超出了最高安全限量，有的样品甚至超标290倍。
紫燕食品在声明中提到，注意到网上有关其线上商城销售的部分“锁鲜装”产品存在菌群不合格的消息后，已第一时间下架相关产品，并启动全线调查程序，复核各生产环节视频监控、人员环境和操作流程及运输链路等，查找具体原因。同时，公司进一步强化食品生产全过程管控，确保各项食品生产安全保障无误，并与合作物流公司联动调查，确认产品运输环节符合食品安全管控标准。
公开资料显示，上海紫燕食品股份有限公司是一家全国性的熟食连锁企业，总部位于上海市闵行区莘庄工业区申南路215号。紫燕食品于2022年9月26日在上交所主板上市，成为佐餐卤制品行业的一家上市公司。截至2023年6月，紫燕食品已在全国20多个省、自治区、直辖市内的200多个城市开设“紫燕百味鸡”连锁门店超过6100家。
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